Rezept: Pancakes mit Ahornsirup

    Kategorie: Dessert
  • Zubereitungszeit: 35 Minuten
  • Personen: ca. 8 Stk. kleine oder ca. 4 grosse Stücke
  • Rezept hinzugefügt: 26.09.2019

Zutaten:

75g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100g Sauermilch
20g Butter
1 Ei
1 EL Ahornsirup
2 Prise Salz

Anleitung:

1. Mehl, 1 Prise Salz, Backpulver, Ntron mischen.
2. Butter flüssig machen und abkühlen. Sauermilch, Butter, Eigelb und Ahornsirup verrühren und zu den anderen Zutaten mischen.
3. Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen. Mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen.
4. Backen: wenig Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Teig in die Pfanne geben ca. 5mm dick und 10cm Durchmesser. Hitze reduzieren. Ist die Unterseite gebacken und löst sich von selbst, Pancake wenden, fertig backen.
5. Nach Belieben Ahornsirup drüber giessen.