Recipe: Zitronenmuffins

Prep/Total Time: 30 Minuten
Servings: 12 Muffins
Recipe has been added: 26.09.2019

Ingredients:
200g Butter
200g Zucker
1 Prise Salz
1 Zitrone (Schale)
4 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Zitronen (Saft) für Guss
100g Puderzucker für Guss

Directions:
1. Butter ca. 10 min vorher aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Stücke machen
2. Schüssel mit Butter kurz in heisses Wasser
3. Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden.
4. Zucker, Salz und Zitronenschale dazurühren. (Zitronenschale direkt in Schüssel reiben)
5. Eier dazugeben, rühren bis die Masse hell ist.
6. Mehl und Backpulver dazumischen.
7. Masse in Muffinformen füllen bei 180 C° Umluft ca. 18 min backen. Zuerst 9 min backen / Blech drehen und nochmals 9 min einstellen. Bis diese goldbraun sind.
8. Muffins leicht auskühlen lassen.
9. Guss: Zitronensaft mit Puderzucker mischen.
10. Mit einer Stricknadel senkrechte Löcher in die noch warmen Muffins stechen, Sirup portionsweise darüber pinseln.